日が短くなりました。蝉の鳴き声も、雲の形も変わってきました。
あまりの暑さでのんびりモードだった最近ですが、少しずつ秋らしいメニューも作っていきたい！ということで、アマンドのご紹介です。
ブリオシュ生地にダマンドとアーモンドプラリネを巻き込んでいます。
アーモンドプラリネは、砂糖をキャラメル状に煮詰めながらアーモンドを加えて、冷まして細かくしたもの。
ナッツがほんとうに香ばしい！！
そして、ブラムリーも届きましたので、
りんごのタルト始めます！
まだ暑い時期にこの鮮烈な酸味はぴったりです。もちろん酸味だけではなく、トロッとした食感と香りもこのりんごならでは、だと思います。旬の果物をぜひ〜
いつもありがとうございます。 １１月から販売していたシュトーレンもあとわずかとなりました。 今年もほんとうにたくさんの方にご利用いただき、ありがとうございました！ 全力で製造していましたが一時品切れになったりし。。。来年の教訓に。...
いつもありがとうございます。 ようやく最近、秋らしい日があったりなかったりとなりました。 明日１１／１６からいよいよシュトーレンの店頭販売が始まります。 今年のも美味しくできております。 サンドイッチですが、久々に『ブリーチーズ』のホール１kを仕入れましたので、生ハムとりん...
いつもありがとうございます。 ここ最近、シュトーレンの販売日をよく聞かれるようになってきました。 毎年楽しみにしてくださりありがとうございます。 今年は、以下の販売予定です。 ★１１／１〜 通販（STORES）ご予約開始 ★１１／１６〜 店頭販売開始...
Comments